Uma trattoria contemporânea dentro da antiga Fábrica Hoepcke. Massas abertas à vista, pizzas de fermentação natural e uma adega cênica para noites que merecem calma.
Pedra, couro, madeira de demolição e metal. Lustres autorais, um bar de coquetéis ao centro e uma lareira que aquece as noites de inverno da ilha.
A cozinha é aberta: as massas são abertas e cortadas na frente de quem senta, as pizzas ganham forma no arremesso e vão para o forno a lenha. São receitas tradicionais italianas com um toque contemporâneo — entradas clássicas, principais generosos, sobremesas de casa e uma carta de vinhos para acompanhar tudo com calma.
Duas entradas: pela Av. Rio Branco com a Rua Hoepcke, ou por dentro do Top Market para quem chega de carro.
Farinha, ovos e tempo. Aberta na hora, na cozinha aberta, como nas trattorias de família.
Massa de longa fermentação, borda alta e leve, assada em segundos no calor da lenha.
Rótulos italianos e do mundo, coquetelaria clássica e uma lareira de pedra para prolongar a noite.
Assinatura da casa
Costela bovina cozida lentamente por 12 horas, servida com molho de cogumelos sobre risoto cremoso de brie. O prato que define a casa nas noites frias da ilha.
Pergunte pelo vinho da harmonização
Guanciale, gema, pecorino e pimenta-do-reino. Sem creme, como manda a tradição romana.
Fitas de massa amarela envolvidas em ragu de carne cozido por horas e finalizado com parmesão.
Pão de fermentação natural tostado, tomate, alho, manjericão e azeite extravirgem. Para abrir a mesa.
Fermentação natural, molho de tomate pelado, fior di latte e manjericão fresco. Direto do forno a lenha.
Filé à milanesa, molho de tomate, muçarela gratinada e parmesão. Um clássico que enche a mesa.
Mascarpone, café espresso, savoiardi e cacau polvilhado na hora. O fim de noite que a mesa pede.
Dez opções de prato principal, com entrada inclusa, para almoçar bem no Centro sem perder o ritmo do dia. Massas, risotos e carnes, no ritmo de quem trabalha no Centro.
Opções de hojeMesas para dois, quatro, seis e doze. Um salão pensado por arquitetos e artesãos locais, em ardósia, madeira reaproveitada, aço corten, couro e corda de sisal.
Para jantares a dois, mesas grandes ou eventos, fale direto com a equipe pelo WhatsApp. Respondemos rápido.
R. Felipe Schmidt, 869
Centro · Florianópolis · SC
88010-002
